20世纪90年代以来，我国禽蛋产量飞速提升，占全球禽蛋总量的40%以上，同时我国人均禽蛋消费量也位居世界前列，显然我国已跻身禽蛋生产和消费大国行列。然而，大国并非强国，我国禽蛋在生产，加工以及销售方式上与发达国家相比仍存在很大差距。进入21世纪后，蛋类的生产逐渐走向商品化，集约化，销售也由农贸市场逐步转向超市连锁。随着人们生活水平的提高及健康意识的增强，特别是三聚氰胺和美国沙门氏菌“毒鸡蛋”事件后，消费者对蛋品的质量安全提出了更高的要求。于是“蛋品分检系统”，“鸡蛋喷码技术”等一些先进的技术及设备被企业应用到禽蛋的生产，包装和销售的过程中，其中蛋品喷码技术的使用更为广泛，其对禽蛋进入超市和提升品牌具有很大的作用。

    蛋类喷码主要是用来反映蛋品的生产日期，品质等级，也有一些会利用鸡蛋表面的“空白处”来插入促销/季节性的广告，品牌图案以及合作广告。另外喷码还可以包含蛋类的大小、质量，甚至烹饪方法和营养成分信息以及跟踪防伪码。通过蛋品上标识信息，一方面可以识别出生产商，原产国和生产方法(即散养，圈养或笼养)，另一方面也为产品的监控和召回提供了可能。另外，由于喷码已成蛋类市场的一大趋势 ......